Il mese di Gennaio, si conclude con i giorni della merla, che si suppone siano i più freddi dell’anno. Per questo motivo in cucina non deve mancare una ricetta veloce…
Categoria: Ricette
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Girelle agli agrumi
Buone come quelle del bar anzi, ancora più buone perchè c’è un ingrediente segreto: Nell’impasto L’orso Contadino questa volta ha usato il succo di arancia fresco. 🍊 I prodotti usati…
FALSO MAGRO (alla siciliana)
Il falsomagro è un ricco arrosto tipico della cucina siciliana, ed a discapito del suo nome non è poi così magro! Lo conoscete? E’un arrotolato di carne che una volta…
FOCACCINE ALLA CIPOLLA
l’impasto della rosticceria siciliana, è quanto di più versatile ci possa essere per il lievitati. Questa volta ve lo propongo in una versione golosa ed originale. Ecco a voi le…
SWEET POTATO PIE
Novembre un mese che amo tanto. Mi piacciono gli ingredienti che si trovano sui banchi del mercato e la mia cucina instancabilmente continua a sfornare piatti pieni di storie da…
TORTA DI MELE SPEZIATA
La mela è la regina dell’autunno ed è presente in moltissime ricette sia dolci che salate. La torta di mele è un grande classico delle torte da credenza. Nella credenza…
SCACCIA RAGUSANA
Alex Li Calzi | Tempo di lettura: 2 min Conosci le Scacce ragusane? Sono delle deliziose focacce, diffuse nella zona di Ragusa. Nella zona degli Iblei nei bar e nelle…
Chi è l'Orso in Cucina?
Curioso e appassionato, l’Orso in Cucina si muove tra i sapori delle sue radici siciliane e le suggestioni delle terre di Provenza, passando per Germania e Stati Uniti: il risultato…