Perchè a volte sembra così complicato fare l’uovo in camicia? Insieme all’Orso Contadino ti sveliamo un trucchetto originale che ti aiuterà in questa impresa a volte così difficile 🙂

In Cucina non si butta via nulla!

Complice del risotto avanzato e dei baccelli di piselli, nasce un piatto finger food davvero delizioso!

Qui lo scarto diventa principe e rende scenografico un piatto apparentemente povero. Prova questi baccelli di piselli ripieni di risotto.

Lo spreco alimentare è un fenomeno che coinvolge tutti i passaggi che portano il cibo dal campo alla tavola, implicando grandi costi economici, ambientali, etici e sociali. Come poter ridurlo?

Ecco le nostre semplici ed originali proposte

L’Orso Contadino è venuto a trovarci al Mercato in P.zza Berliguer (Via Savona 99) per fare la spesa per le prossime ricette contadine stagionali. Cosa avrà in mente?

Scopri le ricette a km 0 del Mercato online!

Alla scoperta del Fatulì 🧀
Angiolino, dell’Azienda Agricola Paros Manenti “La Valletta”, ci racconta un prodotto tipico della sua zona: ci troviamo nel territorio della Valle Camonica, ovvero la valle laterale più vasta del Parco dell’Adamello.
Qui si produce il famoso fatulì, che in dialetto significa “piccolo pezzo”, caprino molto particolare e raro, realizzato con il latte della capra bionda dell’Adamello.
La sua caratteristica è l’affumicatura al ginepro, e questa prelibatezza è oggi un presidio Slowfood, per la valorizzazione e la salvaguardia delle piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall’agricoltura industriale