risotto primaverile carnaroli cucinare con le erbe spontanee di stagione Conoscete le cime di luppolo? Sono un ortaggio spontaneo di questa stagione e vengono chiamate in diletto “bruscandoli” o spesso…
Tag: ricetta
La spesa dell'Orso Contadino al Mercato
L’Orso Contadino è venuto a trovarci al Mercato in P.zza Berliguer (Via Savona 99) per fare la spesa per le prossime ricette contadine stagionali. Cosa avrà in mente? Scopri…
Lasagnetta con le ortiche
FARE LA PASTA FRESCA IN CASA NON E’ MAI STATO COSì FACILE E DIVERTENTE! Il video della nuova ricetta contadina è online! Corri a leggere i passaggi della lasagnetta scomposta,…
Pasta fresca alle ortiche
PASTA FRESCA CON ORTICHE HAI MAI UTILIZZATO LE ORTICHE IN CUCINA? Ci piace assieme all’Orso Contadino sperimentare e preparare delle ricette originali, che siano però al tempo stesso anche sostenibili…
Crespelle con ortiche
CRESPELLE CON RICOTTA ED ORTICHELe ortiche pizzicano, ma sono anche così buone!L’ortica è una pianta spontanea che si raccoglie in primavera. Usata in cucina è ottima da portare a tavola…
Torta salata con topinambur e porri
Facciamo il pieno di benessere con il Topinambur: Tubero ormai dimenticato, sia a scopo alimentare che fitoterapico Hai presente quelle margherite gialle, che nascono ai bordi delle strade? Quelle…
Le Rosole in Cucina
Ma cosa sono le rosole? Le rosole (o rosolacce) sono le foglie della pianta del papavero. Le rosole si raccolgono nei mesi invernali per essere mangiate. Di solito vengono…
Cassoni con rosole
CASSONI ROMAGNOLI CON LE ROSOLE All’orso contadino piace viaggiare, scoprire le bontà della cucina italiana, ma soprattutto scoprire ricette non molto conosciute. Qualche settimana fa in un banco del mercato…
Pesto con barba di finocchio #ricettanospreco
Lo spreco alimentare è un fenomeno che coinvolge tutti i passaggi che portano il cibo dal campo alla tavola, implicando grandi costi economici, ambientali, etici e sociali. Segui la nostra…
#NOSPRECO Pesto con barba dei finocchio
In cucina non si butta via nulla! RICETTA #NOSPRECO Pesto di barba di finocchio, non il solito pesto! Imparare a recuperare il cibo ha un valore educativo importante (più del valore…