ECCELLENZA LOMBARDA! Formaggi e salumi di bufala Lombarda🐃 Fare della mozzarella di bufala al nord?Qualche anno fa sembrava una pazza idea, eppure l’Azienda Agricola de Vecchi oggi rappresenta una delle eccellenze…
Tag: mercato contadino
Conosci il "Chisulin"?
È il pane che si faceva una volta sulla stufa, sia dolce che salato, spiega Francesca dell’ Azienda Agricola Brado e le Strie. Fatto con le loro farine di grani…
Pan brioche soffice
PAN BRIOCHE SOFFICE con yogurt e miele…nell’impasto! L’orso Contadino questa settimana per la ricetta agricola con gli ingredienti dei contadini del Mercato Contadino a Milano ha scelto: Uova, yogurt e…
Insalata tiepida d'inverno
Insalata tiepida d’inverno con cavolo rosso Anche nei mesi più freddi la verdura si lascia gustare in diverse,varianti ed oggi ti proponiamo una versione particolare con tanto colore e tanto…
RICETTA NO SPRECO
RICETTA #NOSPRECO INVOLTINI DI POLLO CACIO E PEPE CON CONTORNO DI RECUPERO Non buttare le foglie ed i gambi del broccolo romanesco! Possono essere infatti trasformati in un ottimo contorno…
Vellutata di cavolfiore
Il mese di Gennaio, si conclude con i giorni della merla, che si suppone siano i più freddi dell’anno. Per questo motivo in cucina non deve mancare una ricetta veloce…
Girelle agli agrumi
Buone come quelle del bar anzi, ancora più buone perchè c’è un ingrediente segreto: Nell’impasto L’orso Contadino questa volta ha usato il succo di arancia fresco. 🍊 I prodotti usati…
FALSO MAGRO (alla siciliana)
Il falsomagro è un ricco arrosto tipico della cucina siciliana, ed a discapito del suo nome non è poi così magro! Lo conoscete? E’un arrotolato di carne che una volta…